日本北新地海胆料理专卖店“海胆mabushi”全新上市

据日媒报道，9月18日在大阪北新地海胆料理专卖店“海胆和葡萄酒Epoque +”（北区），限定午餐中开始提供以“Hitumabushi”（名古屋的特产，用碗分食时，第一碗直接吃，第二碗加上葱、芥末等佐料吃，第三碗拌上茶、汤汁等吃）为主题的“海胆mabushi”（4104日元）。

该料理的特点是“可以享受4种风味”，第一种是直接品尝海胆煮饭，第二种是将大量的海胆放在米饭上品尝，第三种是将葱、海带等带有药味的放在米饭上，口感大为不同，最后一种是享受浇上附赠的鲣鱼汁的“海胆茶泡饭”。在提供的“海胆mabushi”中，另外还准备了放在米饭上的烤和牛肉，顾客可以享受海胆和肉的组合口感的“海胆牛肉mabushi”（5184日元）。

厨师长池田宏三呼吁道：“大家可以在店里品尝到各种各样味道的海胆，一定要来店里试试。”

营业时间，午餐：11:30～14:00，晚餐：18:00～23:00。（日本通编译，转载请附原文链接）