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日本宴请客户的商务礼仪

2010-11-17 09:17:05 来源:    跟帖 0 字号: T / T 

在正常的商务交往中,宴请是一种常见且必不可少的商务手段。如若运用得当,往往可以得到事半功倍的效果。那么作为招待方,一些餐桌上的礼仪是要注意遵守的。

一、日式宴会

因为最容易是日本人产生亲近感,所以在日本招待客户最多采用的是日式宴会。在日式宴会的招待中,需要注意的有以下几点:

1.招待方要先入席,这是日式宴会的规矩。

2.日本酒的敬酒方式。斟酒时要使酒壶稍离开酒杯些,日本人有相互斟酒的习惯,如果对方为你斟酒时要诚恳的接受。

3.吃有碗盖食物的使用方式:要将所有的碗盖取下,吃完时再一一盖上,注意不要把碗盖仰面朝天盖在碗上。

4.筷子的用法:日式宴席的礼仪规则最重要的就是筷子的用法,尤其是下筷子夹菜的方法。犹豫不决、用筷子传递食物、用筷子向下探挖、用嘴舔掉粘在筷子上的食物等都是很失礼、有失体面的做法。还有一点需要强调的是,绝对不能将筷子直立着插在饭碗里,在日本只有给死者供奉祭品时才会这样做,需要放下筷子时可以放到筷架上。也不要将饭碗放在桌子上吃,与中国的习惯不同,日本人习惯一手端起饭碗,一手使用筷子进食。

二、西式宴会

对于西餐的礼仪也许很多人并不清楚,这里简单的介绍几点需要注意的地方。

1.入席的方法和坐姿

西式宴会重要的是入席的方法和坐姿。必须从椅子的左侧入席,身体和餐桌要保持10厘米左右的间隔。

入席后把餐巾盖在膝盖上,挺直腰背,不要把背靠在椅子的靠背上,也不能跷二郎腿。

吃的过程中若想要停下手的话,要把刀叉成“八”字型搁在盘上,搁成“||”型则表示已经用餐完毕。

2.至少必须遵守的若干要点

不要把刀叉碟盘弄出叮叮当当的响声,不要边嚼着食物边说话,不要将手肘放在桌子上。

在最后的咖啡上来前,抽烟是违反礼仪规范的。最近由于讨厌烟味的人越来越多,所以到房间外去抽烟的人越来越多。

三、中式宴会

也许你会觉得“我是中国人,中式的宴会还用说吗?”但是有些事情还是不得不说一说的。

因为一桌能坐10人左右,所以能谈笑风生地一起进食是中式宴会的特点。一个接着一个不断的有菜上桌,应让主宾先动筷以后再有顺序地分取。这里就要注意,即便是自己喜欢的菜也不要取很多,因为有的菜式是根据人数而定的分量,某个人取用太多很可能造成最后面的人无菜可取的尴尬局面。最保险的方法就是等大家取用一轮之后,如果菜肴还有剩余可以随意取用自己喜欢的食物。但是要注意,取很多放在自己的碟子里却不吃完是很不体面的做法。

另外还需要注意不要在别人夹菜时转动旋转台,不要将酒杯放得太靠近旋转台以防被碰倒等等,同样的使用筷子的方法也要注意。

标签:
日本文化 商务礼仪 宴会

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