2019年日本黄油的进口量大幅增加 已突破2万吨

1月30日，日本农林水产省公布了2019年黄油的进口量。2019年的黄油进口量将比2018年的1万3000吨增加50%以上，突破2万吨。

在东京都内的一家超市的乳制品区，含食盐的黄油已经售罄，仅剩三个无盐黄油。生鲜市场的负责人表示：“一般店里不能断货，所以会经常采购。明天会从其他供货商那采购黄油，大概进12个左右。”

一些顾客表示：“平常会买一大块存在冰箱里”、“没有黄油的话会做饭很难，因为老公喜欢黄油料理。”

将黄油放在刚刚烤好的吐司上面，看着它慢慢融化也是一种享受。然而，就是这种很多日本家庭早餐必备的伴侣——黄油，现在面临供不应求的状况。

为什么日本的黄油进口量再度大幅提升呢？

2009年日本国内的黄油产量为8万吨以上。但是2016年减少到了6万3000吨。2007年1kg的黄油价格不到1000日元，但是2018年12月已经涨到1396日元。

随着日本国内黄油原料生乳的产量减少，再加上消费需求增加，为弥补供给缺口不得不扩大进口。日本国内的生乳原料首先要用于牛奶的生产，其次会用于生产有一定保质期的奶油、芝士，剩下的才会用于制作黄油，所以生乳产量不足也无法保证黄油的供给。日本黄油市场曾经出现了严重的供给不足，最后不得不限制零售店的黄油销售量。为了避免类似情况发生，政府不得不采取扩大进口的方式。

现在日本家庭还并不习惯食用进口黄油。

记者采访了新西兰黄油进口商，他说：“最近西点、面包的生产商购买进口黄油的比较多。”日本进口的黄油主要供工厂和店铺使用。有20kg的零散黄油，也有1—5Kg的小块黄油。

农水省表示：“现在一般家庭习惯用国产黄油，我们鼓励食品加工制造商用进口黄油代替国产黄油，这样才能稳定黄油市场的供给。”这也是保证普通家庭的正常饮食，不让黄油从货架上消失的完全之策。