欢迎来到日本通

日本通 > 日本旅游 > 日本美食 > 大阪美食之 大阪烧

大阪美食之 大阪烧

2010-11-23 15:45:10 来源:    跟帖 0 字号: T / T 
  • 摘要:自古就素有“天下厨房”美誉的大阪,不仅美食品种丰富多彩,更兼平易近人、快捷方便等优点,形成别具一格的“庶民料理”。

说到大阪美食,就不能不提大阪人最爱的“大阪烧”。

日剧里的上班族、年轻学生,都喜欢窝在小小的店里,点一碗上头铺满了高丽菜、葱花、花枝、章鱼、鲜虾、扇贝、高档黑和牛肉片的海陆口味,或明太子、年糕、起司、鸡蛋的独特口味,和碗底的小麦粉汁搅拌均匀,再倒上铁板,用特制锅铲煎成一个圆饼状,最后涂上一层酸甜酱油、日本美乃滋,再洒上海苔粉、柴鱼片,那股夹带着酸味酱油的浓郁香气,正是什锦煎饼独有的味道,也就是关西最典型的家常美食之大阪烧。

如今每家店都在追求“更好的味道”,也就孕育出丰富多采的具有各家特色的大阪烧,如调面汁的原料,就有鲣鱼干和海带汤底,或猪骨、鸡骨做汤底。大阪烧味道好坏取决于沙司,不少店家干脆定制独创沙司,因此大阪烧口味也因店而异。据说,大阪人几乎家家都备有一块烤大阪烧的专用铁板。

大阪美食是说不尽的,要亲身体会过才知道,所以去大阪旅游的人一定不要错过大阪美食。

标签:
大阪烧 大阪美食 日本美食

网友都在说

我有新看法:

查看全部回复【已有0位网友发表了看法】
发表评论
网友评论仅供网友表达个人看法,并不表明本网同意其观点或证实其描述。 换一张

   日本通微信