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福岡的美味火鍋料理

2010-12-02 10:50:27 来源:    跟帖 0 字号: T / T 
  • 摘要:日本各地都有具當地特色的火鍋。

福岡的火鍋料理,就屬水炊鍋和肥腸鍋了!這兩樣發源於福岡的火鍋,如今已經受到日本各地食客的歡迎。水炊鍋是雞骨熬成的湯頭燉煮雞肉、高麗菜的健康火鍋,最後再放入白飯煮成粥(雜炊)。

肥腸鍋則是燉煮牛腸以及高麗菜、韭菜等蔬菜,加入辣椒、大蒜提味的重口味精力鍋,最後再用湯頭煮麵享用。

無論哪種火鍋,都是越多人吃越美味!

水炊雞肉鍋

擁有將近百年歷史的福岡鄉土火鍋料理。用帶骨雞肉熬出的高湯作為湯底,將雞肉的甜美充分溶入湯頭內,滋味清爽,只喝湯就能感受其富有深度的美味。老饕的吃法通常是先喝湯並調整鹽量,接著吃雞肉和蔬菜,最後再品嘗利用湯頭精華煮成的雜煮粥。

肥腸鍋

牛的小腸或大腸等內臟稱作Motsu,被視為低卡洛里高營養價值的健康食材。福岡肥腸鍋是在鰹魚和昆布熬成的高湯中加入肥腸燉煮,並使用醬油、味增、大蒜和鷹爪辣椒調味,搭配韭菜和高麗菜食用。

吃過一次即會上癮的美味,讓許多店家紛紛在這道料理上較勁。最近也相當受到女性歡迎。

标签:
传统料理 日本美食 火锅

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