日本冲绳的“怪”美味

由于地理上更接近中国大陆及台湾岛，冲绳人的生活习惯带着有别于日本本土的独特色彩。日本本土人不吃猪内脏和猪头猪脚，但在冲绳却是一头猪从头吃到脚，所以猪脚、猪耳朵料理也成了它的特色招牌。不少日本本土来的游客一边叫着“好可怕啊”，一边把煮好的整张猪脸皮肉当礼物买回去“吓人”。

“喝了膨胀茶，能生胖娃娃”

“红花女子一十八，今年要吃膨胀茶。吃了3碗膨胀茶，明年生个胖娃娃。”这是记者在冲绳学到的一首打油诗。日本人大多爱喝浓绿色的抹茶，可是冲绳的茶道，沿袭了琉球王朝的传统，讲究喝滋阴补肾的“膨胀茶”。

除了放入茉莉茶叶外，冲绳人还要根据喜好加入黑豆、黄豆、郁金、苦瓜等炒干研磨好的粉。难怪他们把喝茶称为吃茶呢。这茶中的几宝都泡好后，要用竹刷搅拌出大量的泡沫，倒进开口较大的陶杯里奉给客人享用。如果不是记者事先有所了解，光看样子还以为是一碗冒泡的刨冰呢。

海蛇料理

不过猪头的震撼效果远没有海蛇料理大。记者在冲绳饭店看到的海蛇，体长有1米左右，黑色的蛇皮柔软细嫩，不过牙里藏有剧毒。当地人告诉我，这种蛇肉特别滋养人，是冲绳人招待贵客的菜品。

豆腐料理

豆腐料理也是冲绳的一大特色。传说豆腐糕是明代传到琉球王朝的，腐乳即是它的原型。因为营养价值高，当时被身份高贵的人当成病后的滋养品，吃的时候用筷子或牙签挑一点儿吃，特别珍贵。

如今的冲绳豆腐糕，像极了我们在国内吃的玫瑰腐乳，吃到嘴里却大跌眼镜。不甜也不咸，味道模糊，唯有酒的辣味。因为气候温暖，冲绳人很少吃腌制食品，这种用酒发酵的豆腐糕是难得的腌制特产呢。