自由行：日本北海道旅游美食攻略

北海道的美食

北海道的形状像一个去了腿的大王蟹，江户时代的日本地图上并没有北海道，1621年耶稣会牧师所绘制的地图上的北海道比本州还大。1643年东印度公司的探测船回来报告说，北海道与库页岛有陆路相连。

到了18世纪，俄国人绘制的地图上北海道竟然消失了，本州过去就是堪察加半岛。再往后的地图上，北海道一会儿大、一会儿小，还持续了很长时间。日本开始知道北海道地形，是在1786年江户幕府派遣的探险队直达千岛群岛之后。北海道的开发则到了明治维新以后。

北海道名产：王蟹和毛蟹北海道名吃：海胆、甜虾、鲑鱼子盖饭

北海道是日本最大的牧场和农场，也是重要的渔业基地。今天的北海道在日本人的心目中是大自然的缩写，辽阔的大地、一望无际的大草原、肥美的牧草、干净的空气和水源，盛产各种水产、稻米、牛奶、牛、羊肉，还有北海道为名的啤酒、方便面、奶酪、黄油，吃北海道的食品，意味着安全、无污染和健康。

开花蟹牧业王国北海道的乳制品

那里的王蟹、开花蟹、鲱鱼、鲑鱼、鳟鱼即好吃、又便宜。尤其是北海道的鲱鱼，少腌一腌、在炭火上一烤，其鲜美不亚于任何世界名菜。这儿还有一道名菜叫“成吉思汗”，就是把羊肉切成厚片与新鲜蔬菜一起烤着吃，想尝尝吗?无怪有些日本上班族会放弃职位和城市生活到北海道卖块地去做农民了。

吃喝美食

一：拉面类

炭烧叉烧拉面YAMAICHI：一如店名，本店以美味的炭烤叉烧肉自诩。以专用炉灶所烤出的叉烧肉，更增添拉面的风味。除此之外，味噌拉面，则在叉烧肉上抹上特殊味噌再加以卤烤。用鸡骨、猪骨所熬出汤头，浓郁顺口，是值得细细品尝的拉面逸品。

地址：札幌市南5西14

电话：0115338722

营业时间：11:00~23:00

休息日：周二

前往方法：离西线6条站很近

TETSUYA拉面：在用大骨熬成的汤汁内，加入姜丝，细细的碎肥肉散布在汤内，口味出奇的清爽不油腻。将面煮熟后先用冰水冷却，然后放入汤汁内，使面吃起来更有弹性，口感十足。以特制的酱汁卤出的叉烧肉，用筷子一夹即开，入口即化，美味无比。

地址：札幌市中央区南7西12-2-19

电话：0115630005

营业时间：11:00~01:00

休息日：周三

前往方法：自西线6条步行约5分钟

兆面：用猪大骨与去肉鸡骨，慢火细熬2天，最后再加入鲜美的鱼露所熬出的浓郁白的汤头，甘美无比。去掉油脂的汤汁，口味清爽高雅。用酱油与鲜鱼露卤制的叉烧肉，既大块又美味，入口即化。剩余的汤汁可拌饭再加一些蛋就成为一道可口的‘家常菜’，而且只要$200。

地址：札幌市中央区南7西6

电话：0115523233

营业时间：18:00~03:00(周六日的前一天~04:00)

休息日：无

前往方法：自中岛公园站步行约5分钟

二、寿司类

回转寿司的KOROKORO寿司：以特殊管道采购大量的鲔鱼，俗称金枪鱼。种类有黄鳍枪、长鳍枪、大目金枪等数种。依鱼身部份会格不同，一般赤身为$120~、中腹$320、大腹$520。依当日从市场采购的渔货变化各种菜色。7月酷暑竹筴鱼和墨鱼最鲜美，尤其墨鱼是向渔夫直接采购的哦!

地址：札幌市丰平区平岸3-7-1-27

电话：0118314188

营业时间：11:30~00:00

休息日：第二个周三

前往方法：自平岸站步行约1分钟

鮨TORO：每天清晨都到中央市场选购新鲜的渔货，尤其以肥美的贝类最令人垂涎三尺。握寿司种类丰富多样，其中8个由鲜虾、海胆握寿司组成的夕雾套餐$2500。10个由饱鱼、中腹鲔鱼握寿司所组成的葵上套餐$3300。中午则供应由13种食材所成的综合寿司$1600，很受欢迎。

地址：札幌市中央区北4西5ASTI45B1

电话：0112211583

营业时间：11:00~22:30(午餐时间~13:30)

休息日：周日(遇周一假日时则连休)

前往方法：自JR札幌站步行约3分钟