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姬松屋 最古老的[具杂煮]店

2010-12-09 15:11:17 来源: 日本通   跟帖 0 字号: T / T 

[具杂煮]是岛原半岛的特产,岛原人多在新年时品尝,据说江户时代的[岛原之乱]就是天草四郎带领着农民起义,后来受困原城时,农民们收集军粮中的麻糬和储藏许久的各种山珍海味一同放入锅中炖煮而来,由于营养丰富,虽然被封城,仍让他们撑了90天之久,成为岛原代代流传下来的乡土料理。

而姬松屋就是最先专卖具杂煮的店,从1813年便开始,以提供温和柔顺风味的具杂煮受到好评,基本上,只要包括山产和海鲜,具杂煮放入什么食材都可以,姬松屋则是严选了13种产自岛原和长崎县境内的各种新鲜材料,包括白茄子、3种鱼板、星鳗、牛蒡、煎蛋、香菇、冻豆腐、莲藕、鸡肉、春菊和最主要的麻糬等,放入锅中,慢火炖煮出食材最纯粹的好滋味。


地址:长崎县岛原市城内1丁目1208

时间:1000-2000

价格:[具杂煮]980

休日:第二个周二(8月、10月休第三个周二)

交通:岛原铁道[岛原]站,徒步约7

网址:http://www.himematsuya.jp/

标签:
日本旅游 日本美食 长崎县

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