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一二三黑猪专卖店

2010-12-10 10:54:02 来源:    跟帖 0 字号: T / T 

鹿儿岛黑猪肉闻名全日本,而[一二三]更是一家在日本全国拥有7家分店的鹿儿岛黑猪肉专卖店。

一二三是由一家荞麦面店起家的公司所开设,13年前因为鹿儿岛县为了推展观光,在东京成立物产馆,延请老板运用鹿儿岛食材开发出招牌料理,而店名[一二三]便是来自从东京到鹿儿岛所会经过的国道号码。

由于母公司为荞麦面店,全新的黑猪肉料理灵感来自猪肉火锅,汤头使用的就是煮荞麦面的汤,而肉类则是鹿儿岛的招牌六白豚,涮涮锅套餐中会有五花肉和里脊肉两种。

在特制锅子中先放入大蒜、长葱,夹起肉片放入锅中轻轻涮过2~3次,去除掉多余的脂肪,等肉片一转成粉红色就可以品尝美味。沾酱是一二三的最大特色,有别于一般芝麻酱。它们使用的是荞麦面的沾酱,加入特地减低盐分的柚子胡椒,当肉片与蔬菜吃的差不多时,还可以放入荞麦面作为这套美味的结语。

时间:11:00-22:30

价格:黑猪肉涮涮锅套餐¥2993

地址:鹿児岛市东千石町11-6

交通:路面电车[天文馆]电车站下,徒步约2

网址:http://www.fenix-g.co.jp/

 

标签:
鹿儿岛 黑猪肉

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