一二三黑猪专卖店

鹿儿岛的黑猪肉闻名全日本，而[一二三]更是一家在日本全国拥有7家分店的鹿儿岛黑猪肉专卖店。

一二三是由一家荞麦面店起家的公司所开设，13年前因为鹿儿岛县为了推展观光，在东京成立物产馆，延请老板运用鹿儿岛食材开发出招牌料理，而店名[一二三]便是来自从东京到鹿儿岛所会经过的国道号码。

由于母公司为荞麦面店，全新的黑猪肉料理灵感来自猪肉火锅，汤头使用的就是煮荞麦面的汤，而肉类则是鹿儿岛的招牌六白豚，涮涮锅套餐中会有五花肉和里脊肉两种。

在特制锅子中先放入大蒜、长葱，夹起肉片放入锅中轻轻涮过2~3次，去除掉多余的脂肪，等肉片一转成粉红色就可以品尝美味。沾酱是一二三的最大特色，有别于一般芝麻酱。它们使用的是荞麦面的沾酱，加入特地减低盐分的柚子胡椒，当肉片与蔬菜吃的差不多时，还可以放入荞麦面作为这套美味的结语。

时间：11:00-22:30

价格：黑猪肉涮涮锅套餐￥2993

地址：鹿児岛市东千石町11-6

交通：路面电车[天文馆]电车站下，徒步约2分

网址：http://www.fenix-g.co.jp/