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在日本国经常见到的新年料理

日本通·2010-08-06 17:53:26·文化
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过年荞麦

在日本国经常见到的新年料理

1231日,也就是“大晦日”,人们都会吃一种新年的料理——过年荞麦面(年越しそば),因为荞麦又细又长,象征着“健康长寿”的意思。

七草粥

在日本国经常见到的新年料理

17日早上有喝七草粥的风俗。叫做“若菜摘”(若草摘み)的习惯,即在年初摘嫩菜,意在从自然界接受新的生命力。

煮しめ

在日本国经常见到的新年料理

烧菜是用煮的方法制作的一种料理。也是日本代表性的家庭料理。很多人认为它是“妈妈的料理”中不可或缺的一部分。

杂煮

杂煮多数在新年的时候食用,是以饼为主材料制作的汤汁料理。

屠苏

在日本国经常见到的新年料理

屠苏是在正月饮用的一种药酒,为了扫除一年的邪气祈求长寿。屠苏”中的“屠”字是消灭鬼怪的意思。

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