什么是寿司?或者说寿司里最重要的东西是什么?
鱼吗?不是!
海苔吗?不是!
是米!
准确的说是处理过的米。
下面给你们看几个可能以前没见过的寿司。
烤茄子寿司
泡菜茄子寿司。别看都是茄子,做法不一样,味道可是大相径庭的。
狐狸寿司inari-zushi
之所以叫狐狸寿司是有个典故的。在日本狐狸被奉为米神。原因很高笑,一个是因为它那大大的尾巴很像米,还有就是它喜欢吃老鼠,这样便成了大米的守护神。于是,为了表达对“米神”的敬意,人们便拿米去供奉它。狐狸当然不会对米感兴趣,于是人们就想了一个办法,把米装进豆皮里面。狐狸还暂时买账,inari-zushi便由此得名。中文好像叫什么豆皮寿司,也可以叫它干子寿司。这种干子是甜的。米放在里面以后被干子里面的治水浸泡过后也会变得香甜无比。
这个很像是天妇罗做的寿司
寿司的核心是
寿司就是处理过的日本米 + 其他任何合适的东西。如果鱼香肉丝也碰巧合适的话,那就不妨叫它鱼香寿司吧。
在对寿司有了正确的理解之后就奉上几款“正常”的寿司吧。
寿司中的王者——金枪鱼寿司
章鱼寿司
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