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你确定你理解寿司吗?

2010-12-22 15:02:50 来源:    跟帖 0 字号: T / T 

什么是寿司?或者说寿司里最重要的东西是什么?

鱼吗?不是!

海苔吗?不是!

是米!

准确的说是处理过的米。

下面给你们看几个可能以前没见过的寿司。

 

烤茄子寿司

泡菜茄子寿司。别看都是茄子,做法不一样,味道可是大相径庭的。

狐狸寿司inari-zushi

之所以叫狐狸寿司是有个典故的。在日本狐狸被奉为米神。原因很高笑,一个是因为它那大大的尾巴很像米,还有就是它喜欢吃老鼠,这样便成了大米的守护神。于是,为了表达对“米神”的敬意,人们便拿米去供奉它。狐狸当然不会对米感兴趣,于是人们就想了一个办法,把米装进豆皮里面。狐狸还暂时买账,inari-zushi便由此得名。中文好像叫什么豆皮寿司,也可以叫它干子寿司。这种干子是甜的。米放在里面以后被干子里面的治水浸泡过后也会变得香甜无比。

这个很像是天妇罗做的寿司

寿司的核心是

寿司就是处理过的日本米 + 其他任何合适的东西。如果鱼香肉丝也碰巧合适的话,那就不妨叫它鱼香寿司吧。

在对寿司有了正确的理解之后就奉上几款“正常”的寿司吧。

寿司中的王者——金枪鱼寿司

章鱼寿司

标签:
寿司 日本文化 日本美食

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