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带你了解日本稻米文化

2010-12-23 16:21:06 来源:    跟帖 0 字号: T / T 
  • 摘要:日本是稻米文化,两千年前便以稻米为主食。不但用稻米酿酒、制作"米果"(せんべい/Senbei),也用糯米制作"饼"(もち/Mochi,年糕)、"团子"(だんご/Dango,汤圆)。遇到喜事时吃食"赤饭"(せきはん/Sekihan),供奉神佛时也用"赤饭"。郊游时带"饭团"(おむすび/Omusubi,おにぎり/Onigiri),加上醋就变成"寿司"(すし/Sushi)。收获后的稻草用来做"草鞋"(わらじ/Waraji)、"蓑衣"(みの/Mino)、屋顶,等等。

日本是稻米文化,两千年前便以稻米为主食。不但用稻米酿酒、制作"米果"(せんべい/Senbei),也用糯米制作""(もち/Mochi,年糕)、"团子"(だんご/Dango,汤圆)。遇到喜事时吃食"赤饭"(せきはん/Sekihan),供奉神佛时也用"赤饭"。郊游时带"饭团"(おむすび/Omusubi,おにぎり/Onigiri),加上醋就变成"寿司"(すし/Sushi)。收获后的稻草用来做"草鞋"(わらじ/Waraji)、"蓑衣"(みの/Mino)、屋顶,等等。

米果是日本最普遍的糕点,原料是糯米或面粉,大小约七八公分,有方形也有圆形。再涂上酱油或混入芝麻、盐,最后用火烤