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夏季美食又美容 到冲绳岛去吃清凉苦瓜菜

日本通·2010-08-11 11:10:47·旅游
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冲绳是苦瓜的天堂,当地人长寿和爱吃苦瓜有很大关系。“无苦不欢”的冲绳人还为苦瓜设立了纪念日,这在全世界恐怕还是“独一份”。

58,就是苦瓜纪念日。从5月开始,冲绳苦瓜大量上市,而且58的发音合起来念,和“苦瓜”正好是谐音,所以冲绳县政府便将58定为了“苦瓜纪念日”。说到此举的目的,冲绳人告诉记者,苦瓜的好处非同一般,希望全体日本人都能像他们一样常吃苦瓜。2005年的苦瓜纪念日上,日本邮政还专门为冲绳县发行了一枚面值50日元的邮票,主题就是冲绳特产——苦瓜。

夏季美食又美容 到冲绳岛去吃清凉苦瓜菜

冲绳人是苦瓜料理的能手,操办一桌苦瓜宴对他们来说并非难事。今年58日,在冲绳石垣岛的汽车站内,八重山料理师准备了16种菜式的苦瓜宴,免费给游人品尝,包括苦瓜刺身、苦瓜粉、苦瓜冷面、酸辣苦瓜等等。料理师们一边介绍苦瓜的新吃法,一边征求客人的意见,将获得好评的菜定为今年的常用菜谱。冲绳苦瓜有两个与众不同之处:一是样子特别,比常见的苦瓜更加细长,表皮也更平滑,让初来乍到的人直把苦瓜当黄瓜;二是味道清香,没有普通苦瓜那么苦,一般人比较容易接受。

据说冲绳的苦瓜是从中国传过去的,难怪和日本料理不同,当地最常见的苦瓜做的菜不是生食也不是油炸,而是爆炒了。和东京相比,冲绳的苦瓜菜量大,一般是配上豆腐,再加上少许猪肉调味儿,看上去就秀色可餐。在冲绳名护市,还有一家东西合璧的“苦瓜屋”,其招牌菜有苦瓜汉堡、苦瓜通心粉、苦瓜沙拉等等。吃完了饭菜再给你上一盘苦瓜冰淇淋,临走还可以在店里买点苦瓜口香糖、苦瓜蛋糕、苦瓜干儿什么的,真是不枉此行。

在冲绳,以苦瓜为原型的小商品琳琅满目,苦瓜手机链、钥匙链等都是旅游必购的纪念品。近年来,健康减肥法颇受日本人重视,苦瓜清汁在该国大受欢迎,这种饮料除了具有苦瓜原有的健康作用外,还含有丰富纤维,很受女性追捧。

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