在山口县宇部市宇部蒲鉾（又称鱼板或鱼糕）制造商、西洋甜点店与日本食品加工会社的协作开发下，一种用鱼肉加工做成的异种甜点诞生了。
这种异种甜点是他们综合各自的拿手技艺，在鳕鱼肉末里加入蓬松的糕点加工而成的。这种甜点，鱼肉成分占14%，没有鱼腥味，低热量高蛋白，具有比一般甜点更美味更健康的优点。
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