在16世纪由葡萄牙人传入,是长崎县具有代表性的洋式糕点。在全日本都享有盛名。主要原料以小麦粉、鸡蛋、砂糖为主。再加入糖稀和蜂蜜等,用长方形模具,在烤炉烘烤。有独特蛋黄浓香味道和好似在口中溶化的触感。特点是粗糖都沉降于蛋糕底部。说明长崎昔日就具有大量砂糖资源,其味道唯长崎独有。
十七世纪,葡萄牙的传教士和商人远渡重洋来到长崎,他们带来的东西,例如玻璃、烟草、面包等等对当地人来说都是新奇的玩意儿,为了建立彼此的友谊,这些外地人想了一些办法来讨好当地人,传教士对贵族分送葡萄酒、对平民分送甜点,希望借此传播基督教。商人更是大量制造糕点在街头分送民众。
这种由砂糖、鸡蛋、面粉做成的糕点大受欢迎,日本人被告知这是从Castella王国传来的甜点。由于语言不通,结果日本人就误将Castella当作甜点的名字流传下来,这就是Castella的由来。Castella是葡萄牙语,从十七世纪开始就在日本长崎发展起来,也就是长崎蛋糕。
西洋式长崎蛋糕
【地址】:长崎县长崎江戸町1−
【时间】:AM 9:00~PM 19:00(全年无休)
【部分商品价格】:长崎蛋糕(435克)¥1260日元,切片长崎蛋糕1盒(有原味、巧克力、抹茶口味)¥735日元。
【交通】:搭乘长崎市路面电车「大波止」站下车。
【网址】:http://www.bunmeido.ne.jp/
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