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长崎四海楼 拥有百年历史的华人酒楼

2011-03-07 12:38:31 来源: 网络   跟帖 0 字号: T / T 
  • 摘要:四海楼位于长崎,是一家有用百年历史的连锁餐饮店。这家餐馆的创始人是位旅日华人,原籍中国福建的陈平顺。现在,陈平顺已作古,但是四海楼和它的招牌菜流传了下来,成为长崎的特色饮食之一。

四海楼位于长崎,是一家有用百年历史的连锁餐饮店。这家餐馆的创始人是位旅日华人,原籍中国福建的陈平顺。现在,陈平顺已作古,但是四海楼和它的招牌菜流传了下来,成为长崎的特色饮食之一。

1890年,年仅19岁的陈平顺只身来到日本,当时华人大部分只能从事厨师、理发、裁缝被称为“三刀”的低贱工作。再加上中日甲午海战中,中国败给了日本,轻视华人风气较为盛行。陈平顺忍受着各种遭遇,立志在长崎扬起一面旗帜,历经十年努力,终于在长崎开设“四海楼”酒家,并获得巨大成功。

陈平顺自身历经苦难且天性豪爽,十分乐于帮助华人和留学生。看到留学生们艰难的饮食生活,于是用猪肉、笋、葱和着长崎港口丰富的鱼贝类做成汤面,美味便宜又营养丰富。不仅仅中国留学生,连日本人也十分喜欢。对于留学生来说,艰苦的留学生活,最关心的是吃饭问题,见面时常问的一句话就是:“吃饭了吗?”因为当时在长崎的华人留学生大部分为福建人,福州方言吃饭说:“CHANPON。”日本人听多了也就把这种汤面叫做“CHANPON”了。“CHANPON”很快风靡长崎,“四海楼”也因“CHANPON”闻名全日本,成为当时文人墨客集会的重要场所。

现在的日本天皇还是皇太子时,还有娜威国王、王后都曾光顾过“四海楼”。2000年,“四海楼”创业100周年时,陈平顺第三代孙亲自设计,广泛吸收中国各地建筑特点,兴建了白石红柱、雕梁画栋、气宇非凡的“四海楼大厦”,成为闪耀在长崎港口的一道亮丽风景,成百上千家的“CHANPON”料理店也遍布在长崎的大街小巷,并制成冷冻、罐装品发送全国各地。

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【地址】:長崎県長崎市松が枝町4-5

【电话】:095-822-1296

【传真】:095-826-7353

【营业时间】:AM11:30~PM3:00 PM5:00~PM9:00

【部分商品价格】:下列价格仅供参考

长崎四海楼什锦汤面:3780日元(约人民币300元)

东坡肉馒头(8个入):2625日元(约人民币210元)

红烧猪肉包子(4个入):1890日元(约人民币150元)

【交通】:

电车:乘长崎站坐往“大浦天主堂”方向的陆上电铁,在筑町站下车(约15分钟),换乘往石桥方向的车至大浦天主堂下车,再步行约2分钟。

巴士:从长崎机场坐车约需50分钟(长崎高速公路往格洛弗花园方向)。

驾车:从长崎站坐往格洛弗花园方向的车约10分钟车程。

【网址】:http://www.shikairou.com/

标签:
四海楼 日本美食 长崎

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