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姬松屋本店

2011-03-05 12:56:11 来源: 网络   跟帖 0 字号: T / T 
  • 摘要:经营超过130年,提供岛原一带的乡土料理「具杂煮」的老字号。

经营超过130年,提供岛原一带的乡土料理「具杂煮」的老字号。具杂煮据说源自宽永14(1637)的岛原之乱,当时一揆军的总大将天草四郎率领37千士兵在岛原城抵抗12万幕府军,当地农民就从山间及海中收集各种材料煮成营养丰富的食物,让一众士兵最终顽抗应付3个月的战事。

姬松屋就是最先专卖具杂煮的店,从1813年便开始,以提供温和柔顺风味的具杂煮受到好评,基本上,只要包括山产和海鲜,具杂煮放入什么食材都可以,姬松屋则是严选了13种产自岛原和长崎县境内的各种新鲜材料,包括白茄子、3种鱼板、星鳗、牛蒡、煎蛋、香菇、冻豆腐、莲藕、鸡肉、春菊和最主要的麻糬等,放入锅中,慢火炖煮出食材最纯粹的好滋味。

姬松屋以13种不同材料制作的具杂煮(980円、大碗装1180),另外具杂煮定食有3(1200円;竹1700円;松2100)

【电话】(81)0957-63-7272

【地址】长崎县岛原市城内1-1208-3

【交通】由岛原铁路「岛原站」步行7分钟

【营业时间】10:00-20:00

【休息日】每月第2个星期二休息;810月则第3个星期二休息

标签:
姬松屋 日本美食 长崎

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