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长崎面食

2011-03-14 09:30:37 来源: 日本通   跟帖 0 字号: T / T 
  • 摘要:岛原手拉素面,岛原手擀乌冬面,长崎杂烩面、炒面,长崎众多面食,您都品尝了吗?

岛原手拉素面,岛原手擀乌冬面,长崎杂烩面、炒面,长崎众多面食,您都品尝了吗?

岛原手拉素面

用优质小麦和从云仙山脚涌出的清澈泉水制作而成的岛原手拉素面。在温暖的气候中,从准备到制作十几项工艺,每一项都是运用人手擀面才有的扎实技术,作出的素面有着独特的浓厚与美味。南岛原市是中心制作地,有“四季丝”、“岛原白面”、“名水一滴”等很多品牌。

 

岛原手擀乌冬面

五岛手擀乌冬面是使用五岛野生的山茶油,一根一根精心制作,然后自然干燥而成,有着非常棒的味道和滑溜口感。五岛手擀乌冬面继承了很多的历史传承技术,遣唐使时代中国传来的技术,元寇之役时,在五岛定居的中国人教授的技术等。它与秋田的稻庭、香川的赞歧名列日本三大乌冬面。

                      

长崎杂烩面、炒面

说到“长崎”就想起“杂烩面”、“炒面”这有名的人气特产。面中加有猪肉、香菇、竹笋、卷心菜,和许多长崎近海的海产品。这样既健康又营养满分的一碗,被称为是“一碗便可感受四季”的料理。

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美食 长崎县 面食

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