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爱媛特色美食

日本通·2011-03-17·日本美食

到日本旅游,当然不能错过日本的特色美食了。日本爱媛县有很多美食,乡土料理尤其美味。

爱媛特色美食

爱媛法乐烧

爱媛法乐烧

今治市的乡土料理。将捕自濑户内海的新鲜鱼贝在用小石头拼成的法乐上烧烤食用。石头可吸收水分,烧烤适中,美味可口。又名「海盗烧」。

爱媛特色美食

松山独特的Tart

松山独特的Tart

作为松山的著名甜点为人所知的是Tart(馅饼)。是将夹有豆馅儿的蛋糕卷切片而成的甜点(与为人所知的西式水果派馅饼不同,要注意)。据说是在17世纪,从葡萄牙传来的。不过,当时的Tart是里面放入果酱的海绵蛋糕,因而松山独特的Tart可以说是结合日西两种风格形成的点心,受到大家好评。

爱媛特色美食

爱媛鲷鱼饭

爱媛鲷鱼饭

东予、中予地区的鲷鱼饭,是将在波涛汹涌的大海中生活的鱼肉紧绷的最高档的整条鲷鱼,同白米一起煮好后,剥鱼取肉混入米饭中食用。铺在鲷鱼下的海带的味道和鲷鱼完美地结合在一起。

南予地区的鲷鱼饭是将用鲷鱼做成的生鱼片浸入以鸡蛋为主的佐料汁中,将其放在同大葱一起煮好的米饭上食用。

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