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仙台特色牛舌店大盘点

日本通·2011-03-21·旅游
摘要:在仙台,牛舌俨然已经是一种美食必须品。而众多牛舌店里美味的仙台特色美食也会让你口齿留香,流连忘返。

牛舌第一家─味太助

仙台特色牛舌店大盘点

要找到味太助的店面并不难,店门口有条人龙的那家就对了!味太助是仙台牛舌料理的元祖店,切得厚厚的牛舌现烤现卖,配上香喷喷的麦饭与酸白菜,滋味之绝妙,保证让你排队排得值得。

味太助的牛舌是采用纯炭火烧烤,猛烈的炭火将多余的油脂都逼出来,只剩下牛舌柔韧的口感与酱料香,多一分则太焦、少一分则太生,火候配合的刚刚好,是日本牛舌料理第一家。

地址:仙台市青叶区一番町4-4-13

交通方式:从仙台市地下铁的勾当台公园站下,再徒步走约2分。

营业时间:11302200

休息时间:周二

价格:烧烤牛舌饭¥900

 

牛舌全餐─牛舌料理阁

牛舌料理阁,以提供各式各样、种类丰富的牛舌料理而大受欢迎,像是日币4500的牛舌全餐,包含有烧烤牛舌、红烧牛舌、蕃茄炖牛舌、牛舌汤、牛舌沙西米( )等料理,其中牛舌沙西米更是绝顶美味,柔嫩多汁、没有腥味,敢吃生鱼片的朋友务必要挑战此道料理,绝对有意想不到的惊喜。

地址:仙台市青叶区一番町3-8-14铃喜陶器店B1

交通:从仙台市地下铁广濑通站下,再徒步走约3分,铃喜陶器店的地下一楼即是。

营业时间:1130140017302200

休息时间:不定休

价格:牛舌全餐¥4500,烤牛舌定食¥1200

 

伊达之牛舌

仙台特色牛舌店大盘点

地址:日本宫城县仙台市青叶区中央4-10-11

电话:+810227222535

时间:上午10:00至晚上10:00

网址:http://www.dategyu.jp

 

杜之都 太助 新宿店(杜の都 太助 新宿店)

说到仙台,最有名的就是牛舌了。杜之都太助算是仙台吃牛舌的名店之一了。现在不用去仙台就可以一饱口福了。

地址:东京都新宿区新宿3-30-11 B1F

电话:03-5366-0251

交通方式:

1:坐JR在新宿站下,步行3分钟:

2:坐地铁(丸之内线·副都心线)在新宿三丁目站下,在A4出口

营业时间 [周一~周五] 1100-1500 1730-2300 [周六周日国定节假日] 1100-1530 1700-2300

人均预算:10003000日元

主页: http://www.tokyo-tasuke.jp/

 

利久 车站牛舌通人龙店

仙台特色牛舌店大盘点

仙台人对牛舌非常狂热,不但可在市内找到数十家牛舌专门店,就是置身JR仙台站大楼,也可嗅到阵阵的烧牛舌香气。因为在大楼三楼,便辟有一条牛舌通,一次过齐集市内五家连锁牛舌专门店,当中以利久人气最盛,不论中午、下午或晚上都是人龙不断,有心光顾,建议可在晚上六时前或八时后来访,轮候时间会较短。

始创于1990年的利久牛舌专门店,现时在仙台一带已有二十多家分店,除网烧牛舌最受欢迎,多变的牛舌烹调方法也是吸引食客的原因之一,如以西红柿酱及香料焖煮、富西洋风味兼浓而不太辣的咖喱定食,以及将牛舌切碎化身汉堡扒或肉肠等的创新款式,便教一众对牛舌呈抗拒的食客也可大胆一试。

地址:仙台市青叶区中央1-1-1JR仙台站三楼

电话:81 022 214 3255

营业时间时间:10:00-22:30

网页:www.rikyu-gyutan.co.jp

 

一仙 地库秘店清炖最腍

位于金富士大厦地库的一仙,店铺面积不大,门外却贴满曾光顾的名人及棒球明星的签名,加上每到中午例必满座,看来不乏捧场客。在众多牛舌菜式中,以清汤牛舌最受客人欢迎,厚切的牛舌经过长时间炖煮,充分吸收清汤精华,不但味道清甜,肉质更非常软腍,一改牛舌那爽弹的质感,令人一试难忘。此外,该店炮制的传统烧牛舌便选用炭火烤烧,师傅以纯熟技巧将牛舌烧至外香内嫩,只见厚达一厘米的牛舌切开时中间还呈粉红色,充分锁住的肉汁,配上牛尾汤及黏软米饭,味道一流。

地址:仙台市青叶区一番町4-3-3金富士大厦B1地库

电话:81 022 265 1935

时间:11:00-23:30

网页:www.k3.dion.ne.jp/~issen

 

政宗 最靓部位刺身尝鲜

牛舌其实可分为多个部分,较硬的舌尖部分主要用来炆煮,最厚的中段肉质多以烧烤炮制,而最靓位置原来在后段,甚至可作刺身品尝。在仙台市内,提供牛舌刺身的店子不多,来政宗便可一尝这股牛舌鲜味。

楼高两层的政宗,装潢设计时尚,上层更设有落地玻璃窗,让客人边赏街景边尝美食,而选坐下层的,则可看到师傅即席烧烤的情况。据该店师傅表示,原来每条约重一点五公斤的牛舌,只有约一百克的肉可用作刺身,还得除去粗糙外层,只选用最嫩的舌芯,所以每片也非常珍贵。一般烧牛舌以厚切最惹味,但牛舌刺身却以薄片为佳,生吃时的牛舌肉质只觉比熟吃更烟韧弹牙,只是味道一般较淡,欲令鲜味突出,建议可蘸上特制酱汁来吃。除牛舌外,这里还有超过二十种其它串烧可供选择,足可教人大快朵颐。

地址:仙台市青叶区中央2-11-28

电话:81 022 212 5681

时间:11:30-14:0017:00-24:00

网址:www.geora.co.jp/bekomasamune

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