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重口味的日本鱼白

日本通·2011-03-29 15:55:43·旅游
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重口味的日本鱼白

日本的美食日本通已经为大家介绍不少了,从闻名世界的寿司、生鱼片到日本传统的拉面、日式火锅,但是就和泰国人喜欢吃毛鸭蛋(还在蛋里的小鸭子)、韩国人爱吃狗肉一样,有些日本料理的口味也比较重,今天我们就来了解一道日本重口味的料理——日本鱼白。

鉴于鱼子酱不论在日本还是世界其它国家都如此受欢迎,也许吃鱼白大概应该不是什么过分的事了。日本食物“Shirako”,日语意为“白色的孩子”,其实就是雄性鳕鱼、琵琶鱼、河豚鱼等鱼类的生殖腺。在经过烹饪的情况下,鱼白会呈奶油和胶状。

但是,多数日本人会选择生吃这道菜,而且吃得津津有味。

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