鸡肉火锅是福冈原创的火锅。吃法是先在鸡骨白汤内加入调味料喝下,然后吃鸡肉时佐于柑橘醋。吃完火锅内的鸡肉和蔬菜等后,在剩下的汤汁里加入米饭煮成杂烩粥。此菜的特点是味道清淡而口感不俗,可享受全鸡的精华。
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