鲹鱼的寿司在德岛县的南部被用来庆祝新房建成。原因在于鲹鱼的身体侧面有一种叫做“钱”的硬鳞。
做法是:将鲹鱼肉放在浓盐水里浸泡后,再放入柚子醋里浸泡,然后去掉鱼身上的小刺,放在下边,在鱼肉上放上醋饭,压实后切成形就成了鲹鱼寿司了。
*文章为作者独立观点,不代表日本通立场
本文由 日本通 授权 日本通 发表,版权属作者所有,未经许可,严禁通过任何形式转载。
介绍日本资讯大型中文门户网站
微信公众号
参与讨论