琦玉・比企的传统蔬菜“懒人菜”拯救地区！？

琦玉县比企地区的传统蔬菜“懒人菜”，开始备受食品等同业界的注意。大型的便利店把这种蔬菜商品化后，大受欢迎，这几年的产量激增。江户时代，从饥荒中拯救了许多人生命的懒人菜，这回也可能成为地区农业的“救世主”。

懒人菜是油菜科的一种，毫无疑问，食感和芦笋一样有“沙沙”作响的特征。因为生命力旺盛，据说在天明天保时期的饥荒里曾拯救过无数人的生命。

记载着比企地区的懒人菜是从江户时代开始栽培的古书在都几川镇被发现后，平成18年，县农协、都几川镇、小川镇、岚镇等开始把这种蔬菜商品化为“地区特产”。

推进商品化的过程中，生产者们定期聚集召开会议，生产者区分优良品种、统一规格等等，努力确立蔬菜品牌。不仅仅是生产者，连工商业者也开始进行加工出售，现在主要加工成天妇罗和铜锣烧等食品，将来还会有多样的发展。

图片来源产经新闻