受食物中毒事件影响 厚劳省将出台生食肉类新标准

5日，受连锁烧烤店“烧烤酒家惠比须”集体食物中毒事件影响，厚生劳动省决定在现有食品卫生法基础上制定新的生食用肉类安全标准。

厚生劳动省之后将咨询食品安全委员会，并听取专家意见，制定新标准。同时通知都道府县地方政府加强对生食用肉类相关饭店的指导，并进行检查。

当前，生肉方面的规定主要基于1998年厚生劳动省颁布的《生食用食肉卫生标准》。要求生肉处理业者及饭店使用加工、卫生管理方面安全的设备，并要求处理生肉中可能带有病菌的部分。但是，由于没有法律约束力，只要没有发生食物中毒事故，就算违反了卫生标准，也没办法勒令停业。

新标准将在原有规定的基础上，针对不符标准的生肉，制定诸如生肉的回收、销毁、勒令业者停业等行政处罚条款。同时也考虑纳入刑事犯罪范畴。