美食不如美器 日本日用瓷器的艺术特色

日本生产瓷器的历史仅仅400多年，大大晚于世界上瓷器的母国——中国。但是，日本陶瓷的产品设计与技术工艺却取得了非凡的进步。

日本人不仅十分喜欢瓷器艺术，也非常讲究日用瓷器的实际使用场合与欣赏方法。因此，在一般的日本人家庭中，通常都要有四五套以上的日用瓷器餐具。他们往往根据一年中春、夏、秋、冬的四季变化，使用不同风格的瓷器制品，盛放适应不同季节的食物。日本消费者在选购瓷器产品时，比较注重有纪念意义与有特色的产品。在产品的造型方面喜欢追求新颖与变化；在装饰图案方面则喜欢山水、花卉、花鸟等纹样；在产品的色彩上则多喜欢选择红、蓝、绿等色调，以及金、银彩装饰。近年来，日本年轻人显示出追求消费质量的趋向，比如，年轻人在朋友结婚时，通常选购一些制作精美，器形、纹样、装潢美观的高档日用瓷器，作为贵重礼品馈赠挚友。

日用瓷器器型的特点

古人云：“美食不如美器”，日本人认为：美食健壮人的体魄;美器则健全人的心灵。日本日用瓷器器型种类非常繁多，在保证产品的使用功能的同时，还具有良好的欣赏功能。

如在碗类产品的造型设计上，除考虑到器物容量之外，仅器物的口部形状就有很多变化。如碗的造型通常设计成为直口、侈口、敛口、菊花口、菱花口、压边纹口、台形口以及六边形、八边形口等，突出了观赏性。盘类产品则因实际使用要求，有深有浅，有折沿，有平沿，还有花形口沿，以满足不同场合的饮食或饮茶配套需要。日本人有在就餐时边食用、边饮茶的习俗，茶壶成为一刻不须离臾的制品，因此对茶壶的造型设计颇为讲究。茶壶以扁圆形形为多，再配装以竹藤、或铜丝提梁，以增加古拙、敦厚的气氛。壶的形制则有瓶形、直筒形、方形、椭圆形、扁方形、瓜棱形等。有的壶体上还带有凹凸旋纹。壶的嘴、把、口、盖搭配协调、匀称，比例适中。壶嘴一般朝下流水，壶把持握舒适，倒水时壶盖扣合严紧，不会掉落。茶杯与茶碗器形和主体壶的造型纹样配合协调一致，赋予了变换与统一的特点。总之，日本日用瓷器造型设计的特色是求新、求变、求精、求美。

装饰纹样的特色

目前，日本流行的日用瓷器产品，色调通常有浓调装饰与淡调装饰两种装饰流派。浓调装饰的特点是常常将制品通体施一层蓝、绿、黄等色釉，然后再以金、银或其它色彩的绘料进行彩绘，且彩绘的手工味很浓重。装饰图案多为松树、仙鹤、野草、花卉、禽鸟、蝴蝶、蜻蜓之类的纹样。淡调装饰则在素白瓷器上绘画或贴上花纸，或转移印花。装饰图案有团花样式、也有满花装饰样式。装饰纹样有牡丹、菊花、梅花、吉祥如意纹、水波纹、以及各类鱼纹图案。尤其是日本的国花——樱花，常常成为瓷器的装饰画面。另外，现代风格的纹样装饰通常与器物的底色形成和谐与对比，其反衬与烘托的效果十分明显。如绿地白花碟、红绿彩菜盒、青花豆彩盘、黑釉铁彩碗、蓝釉金彩茶壶、茶杯等等，装饰风格既有现代风格也有传统流派，往往集细腻与粗犷写意于一器皿之上，令消费者在饮食或饮茶使用时，能够赏心悦目，使心情得以轻松愉快。