女性来掌勺 日本那霸市“碧”餐厅

【日本美食】1999年6月开业的“碧”，是一家全部由女性掌厨的铁板烧店，小店开张之初就成为当地的热门话题，也吸引了大量的客人。

老板娘奥间弘子女士说，碧在处理材料时，会把牛肉的筋、油都去掉，使用健康的海洋深层盐、米是从日本新泻县买来，油则是橄榄油，还很注重呈盘的颜色，主张运用色彩丰富的蔬菜来达到最佳的视觉效果，因为只有女生会这样细心地从头处理起，所以餐厅的全部师傅都是女性。

碧的烧烤为了一改众人对铁板烧暗暗的、油油的不卫生印象，所以这里的装潢全用清爽的竹、木，而制服则是订做的白洋装，这里的食皿是美丽的陶瓷器和清凉的琉球​​玻璃！

干净整洁的用餐环境和精心烹制的日本料理，一定能让你食指大动，胃口大开的。

营业时间：17:00-23:00（最后点餐22:00）；

电话：098-860-2919；

地址：冲绳县那霸市久茂地2-10-19；

交通：那霸国际通旁巷内。