【日本旅游】
日本料理
世界遗产既包括岩手县平泉遗迹这样的有形文化遗产,也包括能乐和歌舞伎这种无形文化遗产,而包含做法和配膳等的食文化就属于非物质文化遗产。现在,法国的美食,墨西哥的传统料理,西班牙等国家的料理已被列入世界非物质文化遗产,而韩国的宫廷料理目前也正在申请中。
参加这次讨论会的有研究日本食文化的大学教授及美食家。参加者预计将在以后每月召开讨论会,就日本食文化的定义等进行讨论,并于10月呈交申请报告书。
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