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深川盖饭 代表江户人急躁性情的速食餐

2011-08-05 13:15:31 来源: 日本通   跟帖 0 字号: T / T 
  • 摘要:江东区深川曾是繁荣热闹的渔村。虽然现在已失去过去繁景,但具有历史意义的深川盖饭流传至今。

日本美食江东区深川曾是繁荣热闹的渔村。虽然现在已失去过去繁景,但具有历史意义的深川盖饭流传至今。

深川盖浇饭就是在装在大碗里的米饭上,浇上用玄蛤和葱、酱炖煮的汁

江户时代,隅田川河口深川(现在的江东区一带)附近捕捉玄蛤非常盛行,渔夫们将刚捕的蛤蜊和现成的蔬菜放在味曾里煮,浇在米饭上,作为日常主食。忙的时候,很快就能做好且营养价值很高的深川盖饭,可以说是凝结了渔夫们的智慧之菜。现在在一般餐馆仍可以享用到深川盖饭的传统风味。

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日本美食 江东区 深川 盖浇饭

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