地方之味 区域之享 横断日本美食之关西篇

日本料理闻名全世界，不仅是因为其色自然、味鲜美、形多样、器精良的独特品质，更因为它在全国各地的不同特色和味道，一起来看一下吧。

在日本的古都京都，各种各样的文化和艺术似百花齐放。其中之一的茶道是使用抹茶。抹茶是将茶叶的新芽蒸熟烘干后，用石磨碾成粉。使用抹茶的冰激凌、冻糕、蛋糕、布丁等点心，被叫做抹茶甜点，大有人气。甜味与苦味两极调和，受到众多人的喜爱。

坐落在京都南侧的是大阪，有许多味美价廉的餐厅，这里被称为"让人吃倒的街市"。著名小吃有章鱼烧、也就是烤章鱼球。把面糊糊倒在半球形的铸件模具板里，放入切成块儿的章鱼，一边转动面糊糊一边烤，圆圆的章鱼烧转眼就烧成了。浇上甜酱汁、蛋黄酱、青紫菜等品尝。外侧糊焦，里面热热的软软欲出。呼呼地把它吹凉了吃，里面的章鱼咯吱咯吱，别有一番风味。一般可以在小推车上买，只要有小铸件模具，在家里也可随时自己做。