日本极为讲究的“怀石料理”传自于京都。
相传古时京都寺院里的禅僧由于吃得很简单清淡,还没到下一次吃饭时,肚子就饿了,于是僧人将温暖的石块抱在怀中,用以驱除饥饿感,因此而留下了“怀石”的名称。后来,怀石料理就指传承这种简单清淡、追求食材原味精神的料理。
另外,怀石料理的餐具和摆放方法都很讲求禅意。
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