一条鳗鱼四种吃法 名古屋的蓬莱阵屋

【日本旅游】名古屋所在的爱知县是日本第一的鳗鱼产地，其鳗鱼饭的做法和吃法也有别于其他地方，称为“ひつまぶし”。今天，日本通就和大家去名古屋的“蓬莱阵屋”来看看这种独特的吃法。

首先，厨师们会将鳗鱼用高超的刀法划上细致的刀痕，沾上特制酱料烧烤过后再放在饭上炊蒸，吃法是先用饭杓将鳗鱼饭分成四等分，第一份舀起吃原味，第二杓加入称为“药味”的细葱花、海苔丝及山葵等佐料吃，第三杓随便你怎么吃，最后一杓加入香茶变成“茶渍饭”来吃。

一条鳗鱼吃到如此精细的份上还真是不容易，不知道你有没有兴趣来试一试呢？

地址:爱知县名古屋热田区神戸町503；

交通:地下铁名城线「传马町」站下车，徒步6分。