可以吃的元宝 极品“吉品鲍”

【日本旅游】鲍鱼产量第一的岩手县出产的鲍鱼质地硬，外形有如元宝，十分喜气。

鲍鱼干制之后，经过一年以上的时间干燥，鲍身就凝结上了白霜，鲍鱼底边平阔，鲍肉厚实，枕底呈现清晰珠粒之状。浸制之后的吉品鲍呈咖啡色，色泽晶莹，嚼劲十足，带着溏心，略带粘牙。

结了白霜的吉品鲍

制作吉品鲍最富盛名的是名师平田五郎家族，但是因为污染等诸多原因，现在要吃到吉品鲍很不容易，要吃到平田五郎家族上等的吉品鲍更是难上加难。