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把彩虹装进碗里 今治市的鲷鱼面

2011-08-27 09:19:31 来源: 日本通   跟帖 0 字号: T / T 
  • 摘要:爱媛县今治市的乡土特产鲷鱼面真材实料,分量足。

日本美食鲷鱼面爱媛县的乡土美食,在今治市和宇和岛市都十分风行。

鲷鱼面的用料十分讲究。鲷鱼是每天从海里捕捞上来的新鲜鲷鱼,面是已有300年历史的纯手工制作的五色细面。

在大盘子上盛上细面,细面上面铺上一整条鲷鱼。食用时,轻轻剔下鱼肉,连同以天然原料做成的细面一同蘸上鲜美的鲷鱼汤汁,味美无比。夏季凉吃,冬季热吃,冷热皆宜。

到今治市去的朋友一定要记得去吃上一碗地道的鲷鱼面。

标签:
今治市 日本美食 爱媛县 鲷鱼面

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