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品尝正宗日式章魚丸

2011-10-10 13:38:30 来源: 网络   跟帖 0 字号: T / T 
  • 摘要:日式烤章鱼丸,日语叫做章鱼烧(TAKOYAKI),是日本最典型的大众传统风味小吃之一。

日式烤章鱼丸是日本最典型的大众传统风味小吃之一,也是中国有课也十份受欢迎的美味小吃。

在日本街头的烤章鱼丸店看烤章鱼丸也很有意思,一双木筷或一支铁签巧妙拨弄,片刻便可成为外焦内软的章鱼丸,加上弥漫的焦香,引人垂涎。

烤章鱼丸的价格日式烤章鱼丸一般一份68个不等,价格大致为350日圆至500日圆左右。

日式烤章鱼丸做为日本的风味小吃,在日本各地经常可见。但都是一些小摊小店,最常见的是在庙会或节庆时的临时搭棚摆摊叫卖,或在旅游景点附近或居民生活区的商店街的小门帘店现烤现卖,正经的繁华街反倒很难寻觅。近年来,有一些瞄准外国游客的小店开始在游客多的闹市地点开店,但价格不菲,接近一碗拉面的价。东京的新宿和上野、大阪的道顿堀、京都车站前均可见到这样的章鱼烧店。

烤章鱼丸的吃法日式烤章鱼丸烤好后一般要醮上调料吃,调​​料有咸味酱汁和甜味酱汁以及蛋黄酱等,最后还要撒上一些鲣鱼抹、绿紫菜抹或红姜丝等,趁热用牙签扎着吃,鱼香满口,回味无穷。

日式章鱼烧的店里一般都会准备以下佐味调料:咸味酱汁、甜味酱汁、蛋黄酱、鲣鱼末、绿紫菜末、红姜丝、葱末等。日式烤章鱼丸的口味地区和地区之间也略有不同。 

烤章鱼丸的做法

制作日式章鱼烧,需要准备以下原料:小麦粉、淀粉、章鱼块、鸡蛋、水、盐、糖、酱油、鲣鱼汤汁等。

日式烤章鱼丸的做法很简单,先将专用的烤章鱼丸的铁板预热,后将调好的浆料倒入铁板的圆凹里,然后在浆料中放入切成2厘米大小的章鱼快,边烤边用铁签来回转动,使之逐渐成为大约45厘米的圆球,大致35分钟,待表面焦黄,便可食之。

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