品尝正宗日式章魚丸

日式烤章鱼丸，是日本最典型的大众传统风味小吃之一，也是中国有课也十份受欢迎的美味小吃。

日式烤章鱼丸做为日本的风味小吃，在日本各地经常可见。但都是一些小摊小店，最常见的是在庙会或节庆时的临时搭棚摆摊叫卖，或在旅游景点附近或居民生活区的商店街的小门帘店现烤现卖，正经的繁华街反倒很难寻觅。近年来，有一些瞄准外国游客的小店开始在游客多的闹市地点开店，但价格不菲，接近一碗拉面的价。东京的新宿和上野、大阪的道顿堀、京都车站前均可见到这样的章鱼烧店。

烤章鱼丸的吃法日式烤章鱼丸烤好后一般要醮上调料吃，调​​料有咸味酱汁和甜味酱汁以及蛋黄酱等，最后还要撒上一些鲣鱼抹、绿紫菜抹或红姜丝等，趁热用牙签扎着吃，鱼香满口，回味无穷。

日式章鱼烧的店里一般都会准备以下佐味调料：咸味酱汁、甜味酱汁、蛋黄酱、鲣鱼末、绿紫菜末、红姜丝、葱末等。日式烤章鱼丸的口味地区和地区之间也略有不同。 

烤章鱼丸的做法

制作日式章鱼烧，需要准备以下原料：小麦粉、淀粉、章鱼块、鸡蛋、水、盐、糖、酱油、鲣鱼汤汁等。

日式烤章鱼丸的做法很简单，先将专用的烤章鱼丸的铁板预热，后将调好的浆料倒入铁板的圆凹里，然后在浆料中放入切成2厘米大小的章鱼快，边烤边用铁签来回转动，使之逐渐成为大约4∼5厘米的圆球，大致3∼5分钟，待表面焦黄，便可食之。