寒冷的冬季,如果能来一锅热腾腾的火锅料理那就最好不过了。北海道自古以来就有各式各样的火锅料理。其中,最令人熟悉的石狩锅,在具有北海道代表性的鲑鱼肉与鱼骨锅里,加入浓浓的味噌口味的乡土锅。
另外,还有连锅子都要弄破掉般好吃到手停不下来,而有“弄坏锅”之称的“鳅鱼锅”。或具当地特色的网走最寄锅,所有的特制锅具有当地出土的最寄土器气息,盐味汤头里搭配鱼浆、贝类及蔬菜等食用。而奢华锅类之王应该螃蟹锅了。蟹肉寿喜烧、蟹肉涮涮锅,也都是顶级的海鲜锅。
当然,吃着热腾腾的火锅,在配上一壶好酒,那就是人间享受了。而北海道也是日本知名的酒产地。如果你有机会去北海道旅游,那你一定记得在点一锅美味的火锅料理时,再点上一壶好酒。
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