新潟县

地方特产：

越光大米：被誉为“白雪米”、“日本第一好米”，并在中国卖出天价的越光大米，即产于日本新潟。

冲汁：是将鱼块和葱段等材料一起混煮的简朴的火锅料理。

无名异烧：利用佐渡金银山中产出的含有二氧化铁的红土和粘土混合，经高温烧成。其特征在于，在制造过程中进行“生磨”，在烧成后进行“砂研磨”的特殊工序。

锤起铜器：美术工艺品，是将金、银、铜、锡等材料进行锤打加工的金属工艺品。