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寒鰤鱼

2011-11-03 13:44:15 来源: 石川县   跟帖 0 字号: T / T 
    
    鰤鱼的旺季是年底至早春时节,在北部海洋吃够了饵食的肥大鰤鱼经受着汹涌波涛的锤炼南下至此。能登的鰤鱼捕捞业历史悠久,七尾和宇出津渔港大约在四百多年前就开始捕鰤鱼,在寒流侵入时期迎来旺季。随着身体的成长,鱼名也随之改变,所以作为升级吉祥之鱼得到人们的青睐。特别是旺季的生鱼片非常肥美,蘸上的酱油都会滑落而下。生鱼片和盐烤、酱油糖汁烤、以及与蔬菜一起烧煮的鰤鱼火锅味道绝美,是用语言所无法比拟的。
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