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日本政府拟为“和食”申遗

2011-11-10 16:18:03 来源: 日本新华侨报网   跟帖 0 字号: T / T 
  • 摘要:日本政府近日决定以“和食”作为日本传统饮食文化向联合国教科文组织提出申请,争取将日本饮食文化列入世界非物质文化遗产名录。

日本文化】据日本共同网报道,日本农林水产省专家组近日汇总了一份报告,决定以“和食”作为日本传统饮食文化向联合国教科文组织提出申请,争取将日本饮食文化列入世界非物质文化遗产名录。

报道称,专家组最初提交的方案是申报“以会席料理为中心的独特传统日本饮食文化”,但有人提出应重视比会席料理概念更广泛的“和食”,最终意见得到了采纳。

报告指出,日本饮食文化的特点有以下四点:1.与每年例行活动和人生礼仪密切相关;2.将扎根于本土的丰富食材在新鲜时使用;3.以米饭为中心的营养均衡的饮食;4.有效发挥汤汁的美味和丰富的发酵食品。报告还援引一项调查结果称,支持日本饮食文化申报世界非物质文化遗产的国民达到91.8%。

未来,报告要经过文化审议会等机构的审议,日本政府将在2012年3月向联合国教科文组织提交申请书。教科文组织将通过事前审查机构进行讨论,2013年11月在政府间委员会上决定是否把“和食”列入名录。

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农林水产省 日本文化 日本饮食 非物质文化遗产

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