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秋刀鱼寿司

2011-12-01 17:20:11 来源: 和歌山县   跟帖 0 字号: T / T 
  • 摘要:秋冬时节正是吃秋刀鱼的时候,秋刀鱼寿司的做法是将从熊野滩上捕到的应时的秋刀鱼剖开,去掉肚肠以后用加了柚子的醋腌制,然后放在饭团上。

秋冬时节正是吃秋刀鱼的时候,秋刀鱼寿司的做法是将从熊野滩上捕到的应时的秋刀鱼剖开,去掉肚肠以后用加了柚子的醋腌制,然后放在饭团上。这种寿司风味独特,并且越嚼越有味,柚子的香味会一直传到喉咙口,是逢年过节必不可少的佳肴。

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