介绍日本资讯大型中文门户网站
公众号

日本时令小点心—樱饼

日本通·2011-12-16 10:27:12·旅游
10万+阅读

樱饼,是一种日本的小点心,顾名思义,是在樱花开放的时候吃的一种时令小吃。

日本时令小点心—樱饼

樱饼是用一种叫道明寺的材料制作成的,这个名字让我想起了流行花园中的那位公子,其实道明寺,在日本是一个姓氏。 

另一个必需的材料就是盐渍樱叶,包裹着QQ的和果子,咬一口满是樱花的香气,竟然连手上,都会留有樱花叶子的味道。

日本时令小点心—樱饼

制作材料:

道明寺粉--这是日式点心制作中常用的一种糯米制品。系将糯米水洗浸泡蒸熟后再使之干燥而成的一种保存食品。又被称为干饭。现在主要使用于果品点心的制作、所以多是将干饭稍微研磨加工成小颗粒状,而这种制法最早是由大阪的藤井寺市内的道明寺开始制作的,于是得名。

盐渍樱叶--这是做樱饼时必不可少的item!使用前要浸泡1小时以上脱去盐味。每年到了樱花盛开的季节,樱叶就成了畅销货。使用樱叶还可以做很多应季的食品呢。最近我在网上看到还可以将它们切碎和在面粉里做面包的点子,但最小包装的樱花叶子,也有50片装啊,我要努力吃掉它! 

 红小豆馅--可以自己动手,我用的是买现成的。

    砂糖及食用红--后者我在和果子专门店,买的一种用枸杞提炼的天然色素。
    图片来自网络

*文章为作者独立观点,不代表日本通立场

本文由 日本通 授权 日本通 发表,版权属作者所有,未经许可,严禁通过任何形式转载。

参与讨论

登录后参与讨论
日本通 资深作者
86509篇文章

作者简介

介绍日本资讯大型中文门户网站

热门文章