在鹿儿岛豚骨拉面店中Zabon拉面算是有名的一家老店了，已经有近百年的历史，从在鹿儿岛中央车站内的食堂起家，直到现在扩展为七家分店。
店家为了坚持地道的豚骨拉面口味，店内卖的拉面只有一种—Zabon拉面，以鹿儿岛黑猪肉费时熬煮的豚骨汤头中，大量放入高丽菜、笋干、木耳、葱花、洋葱酥和叉烧肉等，面条为弹性十足的中粗直面。
浓醇却意外清爽的豚骨汤头中，可以尝到鲜美甘甜的滋味，由于加入独家酱料，带点刺激的辛辣感，味道可以个人喜好添加，如果是儿童也可选完全不辣的味道。
在这需要注意的是，拉面上桌之后，一定要先将整碗面混合，让底部的酱油于独家酱料融合在汤头里，彻底展现鹿儿岛特有的拉面美味。
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