细竹鱼糕

日本通·2012-02-03 13:21:03·宫城县

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说细竹鱼糕是仙台特产的代表，一点都不过分。令人意外的是，它的名称统一成细竹鱼糕，还是战后的事。从明治、大正到昭和时代，根据地区的不同，它被称作巴掌鱼糕、树叶鱼糕等等，各不相同。它具有形状特别、烧制后的颜色和香味上佳、口感酥脆的特色。单独吃已经是美味无比，再加点酱油就更好了。或者加上乳酪、腊肠、海胆酱等，也是最好的下酒菜。

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