日本批准申报"和食"为世界非物质文化遗产的提案书

【日本资讯】日本文化审议会的特别委员会6日正式批准了向联合国教科文组织提交的“和食”申遗提案书。

根据提案书，本次申遗的名称为“和食 日本人的传统食文化”。提案书中概况了和食的特征，包括（1）新鲜且食材多样（2）以米饭为中心，营养均衡（3）体现自然之美等，认为和食“体现了尊重自然的社会习惯”。

和食

最初，日本打算以会席料理为主进行申遗，但是后来决定将京都的宗教料理、东京寿司文化等都囊括进来，展示日本料理的“丰富多样性”。

日本政府将于3月底前向联合国教科文组织递交申请书。具体审查时间将于年内确定，预计最快在2013年秋获悉结果。

日本目前已拥有“歌舞伎”等20项世界非物质文化遗产。如果“和食”申遗成功，将成为传统节日、表演艺术和传统工艺以外领域的首次突破。

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