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萨摩油炸鱼糕

日本通·2012-02-10 12:59:59·鹿儿岛县

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萨摩油炸鱼糕

在鹿儿岛被称谓「呲开啊咯嗳」，它来源于琉球（冲绳）菜肴的炸鱼糕。以狗母鱼、海鳗等为主原料，使用菜油炸制的。根据店铺的不同，有的里面加有胡萝卜、牛蒡等蔬菜。它的口感和香味特别独特，是烧酒的下酒菜。刚炸出的鱼糕热腾腾，蘸着青芥末、酱油一起食用会更香。

*文章为作者独立观点，不代表日本通立场

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