京菓子食物之美学——鹤屋吉信店

鹤屋吉信本店是典型町家建筑，一楼是店舖，二楼是茶室，可以观赏师傅以灵巧的手艺製作出花朵形状的京菓子，并且于和风气氛下品尝多款精美的京菓子。

菓子讲究使用旬之食材，初初跃入眼帘时，随季节不同，强烈的时光感油然而生。冬季睦月正逢年节，绯红色的梅瓣中包裹着淡黄花蕊是令人印象深刻的“练切梅菓子”；早春如月，包含白馅的“求肥饼”仿若告晓的一羽报春鸟；弥生三月，红色的“山茶练切菓子”是鲜艳夺目的绽放；春末卯月，垂樱的粉红花瓣为身着优美花衣的“外郎菓子”；初夏皐月，端午前后盛开的“菖蒲花练切菓子”尤为适宜；紧随的水无月，青色“寒天”骰子大小，围拢白馅儿掩映出透明的雨季；文月之时，白馅儿“求肥饼”是绽放夏日朝阳的爽朗；盛夏叶月，锦玉中游憩的“练切金鱼”带来炎暑中的清凉；初秋长月，“练切桔梗”端庄七草之秋；秋季神无月，“菊花”的纤细花瓣，是不多见的练切神功；深秋霜月，渲染柿色的“求肥”，圆润白馅儿是丰收成熟的旬食；师走年末，“薯蓣馒头”中散发着柚子的清香。

在不同的季节鹤屋吉信均会推出特色菓子，而店内的招牌作则是外形酷似瑞士卷的“京观世”红豆甜品和“柚饼”（一种以柚子及和三盆糖制作的粒状小甜品）。