欢迎来到日本通

日本通 > 日本旅游 > 日本美食 > 京菓子食物之美学——鹤屋吉信店

京菓子食物之美学——鹤屋吉信店

2012-02-16 16:54:37 来源:    跟帖 0 字号: T / T 

鹤屋吉信本店是典型町家建筑,一楼是店舖,二楼是茶室,可以观赏师傅以灵巧的手艺製作出花朵形状的京菓子,并且于和风气氛下品尝多款精美的京菓子。

菓子讲究使用旬之食材,初初跃入眼帘时,随季节不同,强烈的时光感油然而生。冬季睦月正逢年节,绯红色的梅瓣中包裹着淡黄花蕊是令人印象深刻的练切梅菓子;早春如月,包含白馅的求肥饼仿若告晓的一羽报春鸟;弥生三月,红色的山茶练切菓子是鲜艳夺目的绽放;春末卯月,垂樱的粉红花瓣为身着优美花衣的外郎菓子;初夏皐月,端午前后盛开的菖蒲花练切菓子尤为适宜;紧随的水无月,青色寒天骰子大小,围拢白馅儿掩映出透明的雨季;文月之时,白馅儿求肥饼是绽放夏日朝阳的爽朗;盛夏叶月,锦玉中游憩的练切金鱼带来炎暑中的清凉;初秋长月,练切桔梗端庄七草之秋;秋季神无月,菊花的纤细花瓣,是不多见的练切神功;深秋霜月,渲染柿色的求肥,圆润白馅儿是丰收成熟的旬食;师走年末,薯蓣馒头中散发着柚子的清香。

在不同的季节鹤屋吉信均会推出特色菓子,而店内的招牌作则是外形酷似瑞士卷的“京观世”红豆甜品和“柚饼”(一种以柚子及和三盆糖制作的粒状小甜品)。

    一件件小巧而精致的菓子,细细地诉说着日本人对食物的执着和坚持,而鹤屋吉信这京都的老字号,秉承祖传家训,以比哪里都要美味的甜品及带给人由衷喜悦的京菓子文化为宗旨,以严谨的态度和时令素材,制作出变化多样、色香味俱全的京菓子。
    图片来自网络
标签:
京菓子 日本旅游 美食 鹤屋吉信

网友都在说

我有新看法:

查看全部回复【已有0位网友发表了看法】
发表评论
网友评论仅供网友表达个人看法,并不表明本网同意其观点或证实其描述。 换一张

   日本通微信