欢迎来到日本通

日本通 > 日本旅游 > 日本美食 > “练切”日本的糕点艺术

“练切”日本的糕点艺术

2010-09-11 19:35:32 来源:    跟帖 0 字号: T / T 

日本人自古青睐多彩缤纷的四季,一直把季节的变化反映到生活里。甜而不腻、高雅的和式糕点也不例外。点心工匠们聚集技术的精华,手工制作的"练切"不仅看上去十分漂亮,而更是庆典以及待客茶座上不可缺少的。

练切以春夏秋冬每个季节的植物、风景、食物和服饰等为题材。正月或春天的庆典使用桃花、梅花或笔头菜等春天的植物为题材;夏天则采用凉爽的清流、浴衣、香鱼等主题;秋天描述夕阳、芦荻、白露等;冬天借助薄雾、山茶花等,来表现寒风凛冽的严冬景色。

用牛皮糖或豆馅儿作成的豆面糖点,由点心工匠师傅揉、团,捏成各种形状,加工成正好可放在手掌心上的小"作品"。其优美的造型为茶座上的谈笑增添色彩,是代表着端庄的日本文化之美的糕点。

标签:
日本 糕点 艺术 练切

网友都在说

我有新看法:

查看全部回复【已有0位网友发表了看法】
发表评论
网友评论仅供网友表达个人看法,并不表明本网同意其观点或证实其描述。 换一张

   日本通微信