水户德川家2代藩主德川光圀晚间的10年间曾在西山庄编纂大日本史，西山庄美丽的山野四季推移变换的自然美景在水户德川家15代当主手中竟然成了日式点心的制作灵感，15代当主将这种无形的自然美景变换巨象到日式点心中，于是便诞生了今天御前菓子。
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