冲绳拉面在大阪 “相会”另类家乡味道

今天日本通小编将为大家介绍一家可以吃到特别口味冲绳拉面的店，一起看一下吧。

这家店的冲绳拉面虽然很有名，但是却不在冲绳，它叫“いちゃりば”，在冲绳方言中是“相会”的意思，该店位于大阪市大正区，店里有很多冲绳人来品尝“家乡的味道”。近日，本店在近铁上本町开设了“eat-in”店（日制英语，意为不外带，只在店内吃），地点在地下百货店，在日本，地下百货店内很少设有冲绳料理店，本店的开张，满足了不少人的口福。

这里的冲绳拉面面身由中华面和乌冬面各占一半综合制作而成，口感劲道，面中配有精炖过的肋骨五花肉片，嚼劲十足。按照传统冲绳拉面的做法，汤汁应是以猪骨和干鲣鱼削片为主体，但是这里的拉面却不一样，汤汁相对比较清爽，如此，面、肉、汤汁之间的平衡取得非常好，成为了本店拉面的特色。此外，还有ソーキ（猪排骨）、仿佛可以融化在舌尖上的柔软猪蹄等额外配料可加入。