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冲绳拉面在大阪 “相会”另类家乡味道

2012-03-13 11:29:54 来源: 日本通   跟帖 0 字号: T / T 
  • 摘要:今天日本通小编将为大家介绍一家可以吃到特别口味冲绳拉面的店,一起看一下吧。

今天日本通小编将为大家介绍一家可以吃到特别口味冲绳拉面的店,一起看一下吧。

这家店的冲绳拉面虽然很有名,但是却不在冲绳,它叫“いちゃりば”,在冲绳方言中是“相会”的意思,该店位于大阪市大正区,店里有很多冲绳人来品尝“家乡的味道”。近日,本店在近铁上本町开设了“eat-in”店(日制英语,意为不外带,只在店内吃),地点在地下百货店,在日本,地下百货店内很少设有冲绳料理店,本店的开张,满足了不少人的口福。

这里的冲绳拉面面身由中华面和乌冬面各占一半综合制作而成,口感劲道,面中配有精炖过的肋骨五花肉片,嚼劲十足。按照传统冲绳拉面的做法,汤汁应是以猪骨和干鲣鱼削片为主体,但是这里的拉面却不一样,汤汁相对比较清爽,如此,面、肉、汤汁之间的平衡取得非常好,成为了本店拉面的特色。此外,还有ソーキ(猪排骨)、仿佛可以融化在舌尖上的柔软猪蹄等额外配料可加入。

标签:
冲绳拉面 大阪市 日本旅游 日本美食 相会

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