冻豆腐

冻豆腐做法独特，当地人们先用一种特殊的方法使其坚硬，然后悬挂在屋外在寒风下使其干燥。这样制作而成的豆腐，不仅便于保存，而且在口感和营养上也是一流的，是当地人们在煮东西时不可缺少的富有“妈妈的味道”的食材。福岛市东南部的立子山地区盛产这种冻豆腐，在当地，冻豆腐就像门帘一样悬挂在农家门前，是福岛市冬天一大特殊的景观。