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冻豆腐

2012-03-29 15:40:39 来源: 福岛市   跟帖 0 字号: T / T 

冻豆腐做法独特,当地人们先用一种特殊的方法使其坚硬,然后悬挂在屋外在寒风下使其干燥。这样制作而成的豆腐,不仅便于保存,而且在口感和营养上也是一流的,是当地人们在煮东西时不可缺少的富有“妈妈的味道”的食材。福岛市东南部的立子山地区盛产这种冻豆腐,在当地,冻豆腐就像门帘一样悬挂在农家门前,是福岛市冬天一大特殊的景观。

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